Volver a la pagina de inicio de Biblioteca de Experiencias y Proyectos Empresariales  - Fundación Red Andalucía Emprende - Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa
Accesos directos:
    Inicio | Contactar | Avisos legales

Acceso

Subscripción Listas

Subscribase a nuestras listas de correo para estar mejor informado





contenido en rss

-
Experiencias emprendedoras
Volver al Buscador flecha Servicios flecha CAFÉ BAR EL ENCUENTRO
CAFÉ BAR EL ENCUENTRO
PDF   Imprimir   E-Mail  
Sector: Servicios
Actividad: Hostelería, restauración y catering
C.N.A.E:
Localización de la empresa: MONTEJICAR, Granada
Fecha de inicio de la empresa:25/05/2003

Desc. Completa

DESCRIPCIÓN COMPLETA DE LA EXPERIENCIA



Resumen de la actividad de la empresa:

CAFÉ BAR EL ENCUENTRO es una empresa dedicada a la hostelería, centrando su calidad en las tapas y el trato personalizado del cliente.




Empresario y promotor de la empresa

¿Quién o quienes crearon la empresa?:

La empresa la cree yo sólo.

Nivel de estudios:

Tengo estudios primarios. Terminé la E.G.B.

¿Cuáles fueron los objetivos de la creación de la empresa?:

El objetivo principal fue conseguir una estabilidad laboral a través del autoempleo.

¿Qué aspectos de su personalidad han influido más en la creación de la empresa?:

El aspecto que más ha influido en la creación de la empresa fue el tener una ilusión. El cumplir un sueño que tenía desde los 14 años.

¿Para crear una empresa hay que perder algo de comodidad?:

Por supuesto, se pierde mucha comodidad porque hay que trabajar mucho más.

¿Qué es lo que le impulsa a iniciar esa aventura? ¿Cuál fue la motivación para emprender?:

Llevo desde los 18 años trabajando en otra empresa y ya me decidí a montar una.

¿Cuál fue el primer paso para emprender?:

El primer paso para empezar a emprender fue informarme de las ayudas y alquilar el local que ya lo tenía más o menos visto.

¿Por qué creo esta empresa en concreto?.:

Creé esta empresa porque me gusta esto aunque los bares de copas dan mucho más dinero.

¿Tenía usted un proyecto previo?:

La idea surgió trabajando en otro sitio, pero no tenía ningún proyecto propio.

¿Le interesaba crear puestos de trabajo?:

Claro, empecé sólo, pero ya había que meter gente para que empezara a funcionar mejor.

¿Estaba trabajando antes de crear esta empresa?¿Le daba miedo el dejar un sueldo y no tener beneficios en algún tiempo?:

Trabajaba en una cafetería antes de montar la empresa. Claro que da miedo dejar el sueldo y meterse en trampas al principio, pero en mi caso mereció la pena.

¿Conocía el entorno empresarial en el que se iba a mover la empresa?:

Sí, conocía perfectamente el entorno empresarial en el que se movía la empresa.

Cuando empezó, ¿Eran las condiciones de mercado muy distintas a las de ahora?:

Las condiciones de mercado no eran distintas, pero ahora los productos son más caros. Yo pensaba y pienso que me va a salir bien.

¿Le hubiera gustado que las condiciones al empezar hubieran sido distintas?:

Claro que me hubiera gustado que las condiciones de mercado al empezar hubieran sido distintas al principio, porque en realidad con las ayudas no haces nada. Al año de solicitar una subvención me llegó la mitad del dinero porque decían que no había fondos, es decir, me llegó la subvención al año de montar esto y sólo la mitad de la subvención.

¿Qué cree usted que es necesario para que una empresa triunfe?.:

Para que una empresa triunfe necesitas muchos años, gastarte dinero en poner buenas tapas y muchas horas de trabajo.

¿Cuál fue su papel como emprendedor?:

Todo, me dediqué a todo... buscar proveedores, en la cocina, sirviendo, buscar clientes, todo.

¿Ha tenido apoyo en la gestión y formación?:

La gestión la lleva una gestoría y a formarme me ayudó mi mujer.

¿Quién y cómo hizo su plan de empresa?:

No eleboré ningún tipo de plan de empresa previo.

¿Cuánto tiempo tardó entre la idea y la puesta en marcha de su empresa?:

Unos 6 o 7 meses transcurrieron entre la idea y la puesta en marcha de la empresa.


Gestión de la empresa: creación y desarrollo

¿Por qué eligió esa forma jurídica para su empresa?:

Soy autónomo porque creo que es la mejor situación para el tipo de negocio que tengo.

¿Tuvo, al principio, problemas de gestión o administración de su empresa?.¿Quién realizaba esas tareas?:

No tuve problemas de gestión porque está todo en condiciones, de todo se encarga la gestoría.

¿Con cuanto personal empezó su empresa?.¿Está jerarquizada o, por el contrario, descentralizada?:

La empresa comenzó con mi mujer y conmigo.

¿Cuál ha sido la estructuración de personal más importante?:

Yo tengo a las mismas personas de siempre. Circunstancialmente contrato a alguna persona para momentos puntuales.

¿Con qué local empezó?:

Con este local comenzó la empresa, tiene unos 40 metros.

¿Cuánto fue la inversión inicial para crear su empresa?:

Unos 4 millones de las antiguas pesetas. Tuve que realizar una importante inversión, unos 20.000 ? me gasté en maquinaria y en una reforma que tuve que hacer. También compré la terraza.


Finaciación y producción

¿Cómo potencia y comercializa sus productos?.¿Cuál es su producto estrella?:

El boca a boca me ayudó a potenciar mis productos, pero por ejemplo, publicidad poca.

¿Cuál ha sido el mejor momento de su empresa respecto al terreno económico y al del desarrollo de productos?.¿Coinciden los dos momentos?:

Llevamos 4 años con el bar y el primer año fue el mejor. Esto tiene sus altibajos porque cuando acaba Agosto hasta Enero la gente se va a la aceituna y a las uvas y así hasta Junio.

¿Ha tenido problemas con proveedores alguna vez?. ¿Como los solucionó?:

Sí he tenido problemas con proveedores, sobre todo, con los congelados o con la bebida que te llega tarde o te llega equivocada.

¿Y con clientes?:

También hay problemas con clientes, sólo discusiones, pero queja ninguna.

Innovaciones, tecnologías y servicios innovadores que hallan dado un buen o mal resultado:

La mayor innovación en nuesrto negocio es ofrecer lo que el cliente demanda. Para eso hay que renovarse continuamente.

¿Qué gastos importantes tuvo?¿Tuvo problemas de financiación para nuevas inversiones?:

Pues sí ya que tuve que realizar una importante inversión, me gasté en maquinaria unos 20.000? y en una reforma que tuve que hacer.

Como empresario, ¿Cómo podría definirse en sus comienzos?:

Con confianza y sin financiación me definiría en mis comienzos.

¿Que tipo de financiación utilizan en su empresa, la autofinanciación o la financiación ajena?.:

Tuve problemas al principio porque no daban subvenciones y pedí ayuda al banco, pero para invertir en maquinaria ahora utilizo el dinero propio que vamos ganando. Hasta ahora ha sido así.


Otros datos generales de la empresa

¿Empezó dedicándose a esto su empresa?:

Sí, empecé dedicándome ma esto.

Explique brevemente como fueron los comienzos de su empresa:

Los comienzos de mi empresa fueron de lo mejor porque conocía el sector.

¿En qué se diferencia del resto de empresas del sector que hay en el mercado?:

No se diferencia en nada al resto de la empresas del sector, pero las tapas son las mejores.

¿Cuál ha sido la mayor ayuda que ha recibido?:

Mi mujer y mi madre han sido mi mayor ayuda.

¿Y su principal obstáculo para crear el negocio?:

El dinero es el principal obstáculo para crear el negocio.

¿Cuánto tiempo ha transcurrido desde la creación hasta ahora?:

Han transcurrido 4 años desde la creación hasta ahora.

¿En qué mercado se encuadra su empresa?¿Cuál es su ámbito de actuación?:

El mercado en el que se encuadra la empresa es local.

¿Cuáles son sus aspiraciones?:

Pues montar otro bar, pero ya de copas, es una de mis aspiraciones.

¿Podría describir los momentos que ha pasado su empresa desde que se creó?:

La empresa tiene sus altibajos. Al principio muy bien, pero ya se va estabilizando.

¿Qué cree usted que es básico para el buen funcionamiento de una empresa?:

Hay tantas cosas para que una empresa funcione como la limpieza, la formalidad.


Conclusiones del promotor

Lecciones aprendidas:

He aprendido muchas cosas como tratar con la gente que es mucha y muy diferente, porque todo lo demás ya lo sabía.

Para usted, el emprendedor ¿nace o se hace?:

Se hace. No nacemos ninguno sabiendo nada. Quien quiere se hace y quien no quiere no.

¿En qué has cambiado como persona y trabajador al ser empresario?:

No he cambiado en nada, trabajo más horas, pero nada más. Como esto es nuestro y no tienes a nadie metido pues tienes que echar las horas que sea y de otra forma son 8 o 9 horas y te vas a tu casa.

¿Cómo podría describir su personalidad en pocas palabras?:

Me defino como trabajador y soy un tío en condiciones.

Ficha Resumen


FICHA RESUMEN



Breve resumen de la actividad de la empresa:

Empresa dedicada a la hostelería.

CAFÉ BAR EL ENCUENTRO es una empresa dedicada a la hostelería, centrando su calidad en las tapas y el trato personalizado del cliente.

Tamaño Empresa:

Microempresa (de 1 a 10 trabajadores)

¿En qué mercado se encuadra su empresa?¿Cuál es su ámbito de actuación?:

El mercado en el que se encuadra la empresa es local.

¿Cuánto fue la inversión inicial para crear su empresa?:

Unos 4 millones de las antiguas pesetas. Tuve que realizar una importante inversión, unos 20.000 ? me gasté en maquinaria y en una reforma que tuve que hacer. También compré la terraza.

¿Que tipo de financiación utilizan en su empresa, la autofinanciación o la financiación ajena?.:

Tuve problemas al principio porque no daban subvenciones y pedí ayuda al banco, pero para invertir en maquinaria ahora utilizo el dinero propio que vamos ganando. Hasta ahora ha sido así.

¿En qué se diferencia del resto de empresas del sector que hay en el mercado?:

No se diferencia en nada al resto de la empresas del sector, pero las tapas son las mejores.

¿Cuánto tiempo ha transcurrido desde la creación hasta ahora?:

Han transcurrido 4 años desde la creación hasta ahora.

¿Cómo podría describir su personalidad en pocas palabras?:

Me defino como trabajador y soy un tío en condiciones.

Eslogan de la empresa:

F. Éxito/Fracaso


ANÁLISIS DE LOS FACTORES DE ÉXITO / FRACASO


Conocimiento de gestión y desarrollo empresarial:

La carencia de formación específica sobre gestión empresarial ha sido suplida por la subcontratación de esas tareas a una empresa especializada.
De esta forma se ha dejado en manos expertas y se ha podido paliar el freno al desarrollo que supone el no poder realizar las tareas de gestión el propio promotor o desde la propia empresa.

Conocimiento previo de la actividad:

El conocimiento de la activida y del mercado en el que se iba a mover, gracias a la experiencia previa del promotor, ha supuesto la mayor clave de éxito de esta empresa.

Diferenciación:

Aunque es difícil diferenciarse en este tipo de negocios, la calidad en el trato al cliente y en sus productos así como la oferta de estos servicios en una zona rural en la que no existen muchas empresas similares ha podido constituir otro factor clave en el desarrollo del negocio.

Adecuación del producto o servicio:

Es evidente que esta empresa cubre un vacío existente de este tipo de negocios en la zona en la que está ubicado y por lo tanto, al responder a una demanda notoria, podemos decir que se adecua a las necesidades de la población.

A.Perfil Promotor


ANÁLISIS DEL PERFIL PERSONAL Y PROFESIONAL DEL PROMOTOR



Nivel de estudios:

Tengo estudios primarios. Terminé la E.G.B.

¿Estaba trabajando antes de crear esta empresa?¿Le daba miedo el dejar un sueldo y no tener beneficios en algún tiempo?:

Trabajaba en una cafetería antes de montar la empresa. Claro que da miedo dejar el sueldo y meterse en trampas al principio, pero en mi caso mereció la pena.

¿Conocía el entorno empresarial en el que se iba a mover la empresa?:

Sí, conocía perfectamente el entorno empresarial en el que se movía la empresa.

¿Cuál fue su papel como emprendedor?:

Todo, me dediqué a todo... buscar proveedores, en la cocina, sirviendo, buscar clientes, todo.

¿Qué aspectos de su personalidad han influido más en la creación de la empresa?:

El aspecto que más ha influido en la creación de la empresa fue el tener una ilusión. El cumplir un sueño que tenía desde los 14 años.

¿Ha tenido apoyo en la gestión y formación?:

La gestión la lleva una gestoría y a formarme me ayudó mi mujer.

¿Cuál ha sido la mayor ayuda que ha recibido?:

Mi mujer y mi madre han sido mi mayor ayuda.

¿Y su principal obstáculo para crear el negocio?:

El dinero es el principal obstáculo para crear el negocio.

Lecciones aprendidas:

He aprendido muchas cosas como tratar con la gente que es mucha y muy diferente, porque todo lo demás ya lo sabía.

Para usted, el emprendedor ¿nace o se hace?:

Se hace. No nacemos ninguno sabiendo nada. Quien quiere se hace y quien no quiere no.

¿En qué has cambiado como persona y trabajador al ser empresario?:

No he cambiado en nada, trabajo más horas, pero nada más. Como esto es nuestro y no tienes a nadie metido pues tienes que echar las horas que sea y de otra forma son 8 o 9 horas y te vas a tu casa.

¿Cómo podría describir su personalidad en pocas palabras?:

Me defino como trabajador y soy un tío en condiciones.

A. Sectorial


ANÁLISIS SECTORIAL Y SOCIOECONÓMICO DE LA EXPERIENCIA


Si usted desea obtener información, que considere de utilidad para sus objetivos emprendedores, siempre que esta esté relacionada con la demografía, la sociedad, la economía y el medioambiente de algún municipio y/o provincia de la Coumnidad Autónoma de Andalucía. Le proponemos el uso del Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía (SIMA) al que puede acceder utilizando el siguiente vínculo.

http://www.juntadeandalucia.es/iea/sima

Solicitar Má Info

Solicitar más información









-

Biblioteca de Experiencias y Proyectos Empresariales - Andalucía Emprende, Fundación Pública Andaluza | Avisos legales | Accesibilidad Icono de conformidad con el Nivel Doble-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI